因为热食品含热量比较高，放进 保鲜柜后，将会使柜内温度急剧上升，同时增加蒸发器表面结霜厚度，压缩机工作时间延长，耗电量增加。所以，热食品必须在柜外冷却降温后才能放入柜内。存入保鲜柜的食要适量，不要过满、过紧，摆放要合理。因为 保鲜柜的容积和负荷量是一定的，蔬菜保鲜柜，柜内食品放得过满、过紧，会影响柜内空气的对流，食品散热困难，影响食物的保鲜效果。同时增加压缩机工作时间，使耗电量增加。定期除霜和清除冷凝器及柜体表面灰尘，---蒸发器和冷凝器吸热和散热性能---，缩短压缩机工作时间，节约电能。
食品保鲜柜存放食品要定期清理除霜除杂质。食品保鲜柜必须按规定进行清理，发现问题要及---告处理，如发现冷冻机有故障，必须由专人维修，不准擅自拆卸。食品保鲜展示柜在使用中，立式保鲜柜，随手关门，食物须快进快出。热食必须冷到常温后，才能放入保鲜展示柜。库存食品必须知道进库日期，务必做到先存先用。食品存放必须鱼、肉、生、熟分档，防止交叉污染。存放食品要有标志、食品保鲜展示柜内必须无残渣、无油污，铜陵保鲜柜，无异味。
水果保鲜柜个性化，针对市场需求，定制化和个性化的产品越来越多。现代人们的消费越来越化、个性化。水果保鲜柜作为---的终端载体，其具有企业形象宣传、产品展示、节能等功能。水果保鲜柜使用客户为了以达到商品***、品牌推广等效果，越来越趋向于定制化采购。水果保鲜柜的定制化服务主要表现在产品设计的个性化、化。水果保鲜柜生产企业只有做到想客户所想，急客户所急，以产品为先导，以服务为支撑，才能获得客户的---，从而在激烈的市场竞争中长久的生存下去。
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